2022.03.26
コミュニケーション;

一夜限りの「味吉兆リモートレストラン」

コロナ禍でお客様の来店が激減し、困っていらっしゃった味吉兆様からご相談を受け、リモートレストランの開催を企画提案させていただきました。味吉兆様の永年の経験を活かした独自の調理・保存方法で、美味しい料理を提供するだけでなく、シンガポール料理研究家でもあるニューホライズンの仲間とのコラボで、ここだけでしか味わえない一夜限りの「和食×シンガポール料理」のメニューも開発しました。参加者をあっと驚かせ、しかもとても美味しい料理を提供できたことで、味吉兆×お客様×ニューホライズンの三方良しの結果となりました。

浅野佳麻里さんのプロフィール:
関西在住・食のコーディネーター、マーケティングプランナー。1986年株式会社電通関西支社入社、2020年12月退社するまでマーケティングセクションに在籍し、酒造メーカー、食品加工メーカー、お菓子メーカー等多数の食クライアントを担当。企画制作・調査・商品開発・新商品PR・セミナー講師コーディネート作業等幅広く活動してきた。また、電通食生活ラボにも在籍し、食生活調査レポート・トレンドレポート等を社内...
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大倉英嗣さんのプロフィール:
財務+ITで中小企業を支援します。経営コンサルティングでは、いっとき「番頭さん」となり、経理・財務はもちろんバックオフィス業務を徹底的に見直し、企業のあるべき姿を共につくりあげていきます。前職では財務部門を中心に、新規事業立ち上げやコンプライアンス関係などさまざまなかたちで経営管理に取り組んできました。中小企業診断士、中小企業デジタル化応援隊(by 中小機構)。特に観光を中心とした地域創生に力を...
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高田かや乃さんのプロフィール:
女性ターゲットのプランナー。「食」や「美容関連」など、「女性」をターゲットとした「企業/商品」に対して、お話を伺いながら、課題や問題点を共有し、解決に向けた「アイディア出し/企画提案」を行っています。 また、自分の特徴でもある「声」を活かし、「ナレーション(原稿読み)」や「イベント司会」ができるよう、ただいま修行中。単に原稿を読むだけでなく、「何を、どのように伝えるのか」、原稿制作の段階からお手...
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田中友規さんのプロフィール:
料理とデザイン 漬物とデザイン シンガポールとデザイン かけあわせたらなんでも新規事業
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担当NHメンバーより


「やったことがないからと怖がらずに、どんなふうになるんだろう、と面白がっていただけた。引き続き他のプロジェクトでも支援を続けていきたい」浅野佳麻里 「NHというセクションがないフラットな組織で、自分たちで考えて自分たちで動き、結果として満足いただけるアウトプットにつながったのが良かった」高田かや乃 「PC、スマホなど最小の構成、手作りでのイベントの生配信で何ができるかを追求できた。なにより、料理長をはじめ関係者全員が親密であたたかい現場だったこともあり、良いものづくりができた」大倉英嗣

下野新聞社 #地味にいい栃木

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