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既にこのサイトのNEWSでも紹介されているNHメンバーが考えたメニューがお店で味わえる取り組みだが、今回は、その裏側、このコラボレーションがどのように誕生し、そこにNHのメンバーがどのように関わったのかを2回に渡りお伝えしたいと思います。第一回目は、企画の発起人であり、コラボ事務局を務める鈴木宏法さんとメニューを考えた石川貴一さん、田中友規さん、高田かや乃さん、浅野佳麻里さん、市原弘一さんの5名にお話を伺った。

まず始めに、この企画を立ち上げられた鈴木宏法さんに話を伺った。

NHで「コラボ企画」と呼ばれていたこの企画はどのように始まったのでしょうか？

鈴木：私はNHの中でコミュニティーマネージャーというミッションがあります。そこではNHのコミュニティの中にみんなが交流し、相互の見守りとともに仕事が生まれる場をつくることでした。その場の一つにサークルという場があります。これは趣味などの共通項でグループを作り、メンバー同士で交流したり、対外向けに発信したり、プロジェクトを行ったりしていますが、ビジネス目的以外のものも多かったため、特にビジネス目的になるものに関しては、NHの中で新たにビジネスユニットというところで、ビジネスラボとして立ち上げ直し、そこで始めることにしました。ここはビジネスの提案を行うためのコミュニティですが、今回は新たに「コラボ企画」というクライアントや地域コミュニティとの協業によりNHのポテンシャルを外部に発信する場を作る、という第1号案件です。

今回のこの企画のNHとしての目的はどんなものだったのでしょうか？

鈴木：今回の案件は、人生100年時代のNHメンバーの新しい活動の発信となること、NHがオフィスを構える人形町で地域とのつながりに貢献できること、そして地域だけではなく社会にも貢献できることなどを念頭に企画を進めてきました。そこでNHの中で人形町との接点のある方々に相談していくなかで２００人を越えるNHメンバーの誰でもが参加でき、多くの隠れた才能を示せる場所として「食」が出てきました。そこにNHメンバーがお手伝いしているバンズダイニングさんと組み合わせては？となりました。バンズダイニングさんは人形町にも多くの飲食店を展開されているため、今回の地域に対する貢献という目的にも合致し、一緒にメニュー開発をすることになりました。このメニューの提案はNHの全メンバーに告知され、全部で21組から57案が提出されました。そしてそのうち3つのメニューが採用され、皆様にご提供できる事になりました。今後もこのように地域の方々などと一緒に新たな提案目的にもきればと思っています。またNHでは、こういう事ができます！ということも示すことができたので、これからそういう新たなクライアントからのお話もお待ちしております。


・提供期間：2022年11月30日（水）まで
・提供店舗：
伊達のくら　人形町店（東京都中央区日本橋人形町2-6-1）
くらのあかり　人形町本店（東京都中央区日本橋人形町2-7-1）
くらのあかり　人形町大門通り店（東京都中央区日本橋人形町2-16-1）
※コラボメニューは、基本夜用メニューとしてのご提供となりますが、ランチでの対応は店舗ごとに異なります。
詳しくはこちらの記事をご参照ください。
https://newhorizoncollective.com/news/iIflAXMGbPUNZw


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田中 友規

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あの３つのメニューはどのように誕生したのか？

コミュニケーション

コロナ禍でお客様の来店が激減し、困っていらっしゃった味吉兆様からご相談を受け、リモートレストランの開催を企画提案させていただきました。味吉兆様の永年の経験を活かした独自の調理・保存方法で、美味しい料理を提供するだけでなく、シンガポール料理研究家でもあるニューホライズンの仲間とのコラボで、ここだけでしか味わえない一夜限りの「和食×シンガポール料理」のメニューも開発しました。参加者をあっと驚かせ、しかもとても美味しい料理を提供できたことで、味吉兆×お客様×ニューホライズンの三方良しの結果となりました。

田中友規

あの３つのメニューはどのように誕生したのか？

一夜限りの「味吉兆リモートレストラン」